Essen & Trinken

Hier ein kleines Rezept für leckeres französisches Baguette mit eurer Bosch MUM (OptiMUM, MaxxiMUM, MUM 5 etc.): Ihr benötigt dafür folgende Zutaten: * 1kg Mehl (unbedingt vom Typ 550 und nicht 450) * 1,5 Würfel Hefe * 1 gehäufter Esslöffel Salz * 1 gehäufter Esslöffel Zücker * ca. 700 ml warmes Wasser Zubereitung: Die Hefel zerbröseln und zusammen mit dem Esslöffel Zucker im Wasser auflösen. Das Mehl in die Schüssel eurer Küchenmaschine geben und gut mit dem Esslöffel Salz vermischen. Dann das Wasser langsam zum Mehl hinzugeben und dabei den entstehenden Teig von der Maschine kneten lassen. Den Teig gut durchkneten lassen, bis sich der Teig selbst vom Rand der Schüssel löst. Wenn ihr ein Sensorprogramm für Hefeteig benutzt, stoppt eure Maschine ohnehin von selbst, wenn der ... Hier klicken zum Weiterlesen.

Wer auch so gerne Tortellini futtert, wie ich, findet hier ein leckeres Rezept für Tortellini in Käse-Sahne-Sauce für 2-3 Personen. Zunächst kurz die Zutaten, die ihr in jedem Supermarkt bekommen dürftet: 1 kg Tortellini 1 große beziehungsweise 2 kleine Zwiebeln 250 ml Sahne 100 gr. geriebenen Emmentaler Für welche Sorte Tortellini ihr euch entscheidet, ist vollkommen euch überlassen. Ich persönlich bevorzuge die vegetarische Rezeptversion mit einer Mischung aus Käse-Tortellini (750 gr.) und Spinat-Ricotta-Tortellini (250 gr.).  Wichtig ist nur, dass ihr die "frischen" Tortellini aus dem Kühlregal nehmt und bloß nicht die getrockneten Tortellini. Die Zubereitungszeit der Tortellini mit der Käse-Sahne-Sauce beträgt nicht einmal fünf Minuten. Daher eignet sich das Rezept ... Hier klicken zum Weiterlesen.

Ich wäre gerne ein Veganer. Denn das ist meiner Meinung nach in der heutigen Zeit noch die einzig ethisch vertretbare Möglichkeit. Zumindest aber wäre ich gerne ein Vegetarier. Aber auch das habe ich leider immer noch nicht geschafft. Zu allgegenwärtig ist das Angebot von Fleisch- und Wurstwaren. Gepaart mit meinem Mangel an Selbstdisziplin hat mich bisher trotz Massentierhaltung und Kükenschredder leider davon abgehalten, mich nur noch vegan zu ernähren. Aber zumindest hat sich mein Fleisch- und Wurstkonsum in den letzten zwei Jahren erheblich verringert. Doch nun zum eigentlichen Thema. Wie ich zur Wurst kam Seit meiner frühen Kindheit bin ich den Konsum von Wurst und Fleisch gewohnt. Entsprechend präsent sind meine Erinnerungen daran, wie ich auf dem Arm meiner Mutter an der ... Hier klicken zum Weiterlesen.